摘要：  全球80%的藍(lán)鰭金槍魚被供應(yīng)到日本，日本人消費(fèi)這種最極品的“黑金”魚類已經(jīng)破壞到金槍魚的數(shù)量；在日本捕金槍魚的港口小鎮(zhèn)，捕到大型藍(lán)鰭金槍魚的機(jī)會(huì)越來越小。而日本居民則表示中國(guó)也在此海域用大型拖船搶奪他們的金槍魚。

　　據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》9月20日?qǐng)?bào)道，藍(lán)鰭金槍魚是金槍魚類中最昂貴的品種，日本人非常喜歡吃這種魚，因此每年全球捕撈的各類藍(lán)鰭金槍魚中有很大一部分是出口到日本的。不過，世界自然基金會(huì)希望日本消費(fèi)者能夠不再消費(fèi)大西洋藍(lán)鰭金槍魚。因?yàn)橛捎诖罅坎稓ⅲ�藍(lán)鰭金槍魚的數(shù)量已經(jīng)在急劇下降。

　　一直以來，日本青森縣Oma鎮(zhèn)都是藍(lán)鰭金槍魚的盛產(chǎn)地，但最近幾年，由于過度捕撈，這里的藍(lán)鰭金槍魚數(shù)量也在急劇下滑。該鎮(zhèn)的藍(lán)鰭金槍魚肉色呈暗紅色，肉質(zhì)鮮嫩，所以受到日本民眾的追捧，價(jià)格因此非常昂貴，當(dāng)?shù)氐臐O民都把其稱為“黑金”。一頭藍(lán)鰭金槍魚能夠長(zhǎng)到半噸重，價(jià)格也能賣到數(shù)萬美元。

　　Oma鎮(zhèn)位于日本本州島最北端，這里藍(lán)鰭金槍魚的產(chǎn)量曾經(jīng)非常豐富，該港口小鎮(zhèn)一時(shí)也成為日本美食的代名詞。每到秋天漁獵季節(jié)，日本全國(guó)都會(huì)有數(shù)萬游客來此品嘗鮮美的藍(lán)鰭金槍魚魚肉。近期，Oma鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)在其親自主持召開的一個(gè)藍(lán)鰭金槍魚魚肉賣賣典禮上表示：“享用鮮美的藍(lán)鰭金槍魚魚肉是人生中為數(shù)不多的美好時(shí)刻之一。”在這次賣賣會(huì)上，她親自把一頭220磅重的金槍魚切成轉(zhuǎn)頭大小，以方便出賣。

　　但是近幾年由于當(dāng)?shù)貪O民的過度捕殺，該地藍(lán)鰭金槍魚的產(chǎn)量已開始出現(xiàn)急劇下降。當(dāng)?shù)貪O民表示，十幾年前，基本上來到該地捕撈金槍魚的每艘漁船每天都能夠捕到三至四頭金槍魚。但是如今，Oma鎮(zhèn)整個(gè)30至40條船一起出動(dòng)，如果幸運(yùn)的話，每天整個(gè)船隊(duì)一共才能夠捕到六條藍(lán)鰭金槍魚。

　　居民們表示，Oma鎮(zhèn)的藍(lán)鰭金槍魚都被來自于日本其它地方的大型拖撈船給捕走了，甚至有部分來自于中國(guó)內(nèi)地沿海和臺(tái)灣地區(qū)的漁船，也在此捕撈。有些漁船甚至還出動(dòng)直升機(jī)，來找尋金槍魚魚群出動(dòng)地點(diǎn)。一旦發(fā)現(xiàn)有金槍魚魚群出沒，這些漁船會(huì)用巨網(wǎng)或者是擲出大量帶餌的長(zhǎng)線魚鉤將金槍魚打撈上船。據(jù)當(dāng)?shù)貓?bào)紙表示，經(jīng)常有來自于Oma鎮(zhèn)以及其它港口的小漁船不小心就劃斷了那些大拖船的長(zhǎng)線。為此該漁民消費(fèi)合作社社長(zhǎng)HirofumiHamahata表示：“東京官員們無法保護(hù)我們鎮(zhèn)的藍(lán)鰭金槍魚資源，他們對(duì)于大批量的捕殺行為不聞不問。對(duì)于他們的不作為，我十分生氣。”

　　但是，普通的日本居民并不關(guān)心政府是否會(huì)出臺(tái)措施管理這些過度捕撈行為，特別是像Oma鎮(zhèn)這種保守的地方，當(dāng)?shù)貪O民更是不以為然。另外，Oma鎮(zhèn)的居民并不是僅以當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)藍(lán)鰭金槍魚而驕傲，他們對(duì)自己捕撈金槍魚的獨(dú)特方法也深感自豪：當(dāng)?shù)貪O民能夠在僅能搭載2人的小船里，通過手持釣魚線，魚鉤上放上諸如活魷魚之類的餌料就能夠釣起體積龐大的金槍魚。

　　Hamahata認(rèn)為，以O(shè)ma鎮(zhèn)傳統(tǒng)的方式來抓捕藍(lán)鰭金槍魚好比一場(chǎng)斗智斗勇的行動(dòng)。一旦金槍魚上鉤，就是釣者同金槍魚之間力量的比拼了。他表示，通常情況下，要想把一條大金槍魚拖到小船附近得花上一至兩個(gè)小時(shí)。只有把金槍魚拖到小船附近，才能使用帶電裝置將其擊暈，以便拖拽上船。這位69歲的老人稱，自己就有一次碰到了一條大的藍(lán)鰭金槍魚，他一直花了12個(gè)小時(shí)同它搏斗，但最終還是讓其掙脫魚線跑掉了。整個(gè)過程就如同海明威小說中描述的《老人與海》里的情節(jié)。

　　盡管當(dāng)?shù)鼐用駛鹘y(tǒng)的捕撈金槍魚的方式較為艱難，但它們都喜歡這種方法。因?yàn)樗麄冊(cè)诖贯灥倪^程中，只有碰到大型的成年藍(lán)鰭金槍魚才會(huì)將其釣上來；如果碰到的是年幼的小金槍魚，他們則會(huì)把將其放回海里。

　　漁業(yè)專家稱，由于日本政府未能采取有效措施禁止隨意捕殺藍(lán)鰭金槍魚，最終導(dǎo)致過度捕撈這種現(xiàn)象發(fā)生。有專家分析認(rèn)為，每年全球范圍內(nèi)捕撈的6萬噸頂金槍魚中，有近80%都是被日本消費(fèi)者食用。因此，如果采取措施限制捕撈金槍魚，日本政府將會(huì)面臨極大壓力。目前，歐洲就已經(jīng)提議，禁止在大西洋海域捕撈金槍魚。

　　日本政策研究大學(xué)院大學(xué)的漁業(yè)專家MasayukiKomatsu表示：“現(xiàn)今大多數(shù)捕魚者都追求利益的最大化，而不是可持續(xù)發(fā)展。”

　　在日本Oma鎮(zhèn)，盡管藍(lán)鰭金槍魚價(jià)格非常高，但是捕到一頭大金槍魚的情況卻是非常少見的。這也是為何在捕到大魚的時(shí)候會(huì)他們舉行慶祝儀式了。近期，有個(gè)漁民捕到了一頭410磅重的大型藍(lán)鰭金槍魚，這位漁民的家庭成員全部跑到碼頭去迎接。

　　為了保證肉質(zhì)鮮美，漁民會(huì)立即把捕到的金槍魚內(nèi)臟去除，并且用冰塊儲(chǔ)存起來。工人們會(huì)把金槍魚的背鰭拿給船長(zhǎng)的妻子，作為戰(zhàn)利品。工人們表示，在日本Tsukiji魚市，這條魚能夠賣到超過1萬美元。另一位漁民TakeshiIzumi則表示：“現(xiàn)在捕到一條金槍魚就像中樂透大獎(jiǎng)。他表示，自己的漁船到現(xiàn)在都還沒有捕到過金槍魚。

　　為了抬價(jià)，Oma鎮(zhèn)將其鎮(zhèn)名登記成了商標(biāo)，只有在該地被打撈上岸的金槍魚才能使用這種商標(biāo)。這種做法也使Oma鎮(zhèn)產(chǎn)生了品牌價(jià)值，二區(qū)在日本以外的國(guó)家和地區(qū)也得到了承認(rèn)。3月份，香港的一位壽司主廚以近5萬美元的價(jià)格買下了Oma鎮(zhèn)產(chǎn)的280磅重藍(lán)鰭金槍魚。而在2001年，更是有日本買家花費(fèi)22萬美元的天價(jià)買下了一頭重達(dá)444磅的Oma鎮(zhèn)產(chǎn)藍(lán)鰭金槍魚。

　　但是，高昂的價(jià)格也產(chǎn)生了不好的效應(yīng)。Oma鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)ToshikoMaki表示，由于賣價(jià)太高，當(dāng)?shù)?200名居民中很少有人能夠買買得起自己鎮(zhèn)里產(chǎn)的金槍魚。但他表示，漁業(yè)已然極大促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入。每年Oma鎮(zhèn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)以及由金槍魚引發(fā)的旅游資源都能夠?yàn)楫?dāng)?shù)貛��?500萬美元的收入。

　　Hamahata介紹稱，2000年一檔當(dāng)時(shí)收視率較高的電視臺(tái)介紹過Oma鎮(zhèn)之后，該鎮(zhèn)就在每年的10月中旬開始舉辦金槍魚節(jié)。這一節(jié)日共持續(xù)三天，如今在節(jié)日期間每天都會(huì)吸引1.5萬民游客以及觀眾來此參觀。

　　然而，如今金槍魚產(chǎn)業(yè)有可能消失。Oma鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)表示，該鎮(zhèn)目前正在尋找當(dāng)?shù)亓硪环N產(chǎn)品來替代金槍魚，以便能夠持續(xù)吸引游客。他表示：“我們已經(jīng)試過了海藻和鮑魚，但它們都不如金槍魚好。”

　　本文譯自：紐約時(shí)報(bào)編譯：金明

　　關(guān)于藍(lán)鰭金槍魚：

　　俗名:北方黑鮪

　　產(chǎn)地及產(chǎn)期:分布在北半球溫帶海域，棲息的水溫較低，主要漁場(chǎng)在北太平洋的日本近海，北大西洋的冰島外海、墨西哥灣和地中海。

　　中國(guó)大陸名稱：藍(lán)鰭金槍魚

　　藍(lán)鰭金槍魚是生長(zhǎng)速度最慢的金槍魚種類,壽命長(zhǎng)達(dá)20年或以上。成體的藍(lán)鰭金槍魚長(zhǎng)度可以達(dá)到3米，重量達(dá)到400千克，是金槍魚種類中體形最大種類。魚體呈黑色而胸鰭小的特征。分布在北半球溫帶海域，棲息的水溫較低，主要漁場(chǎng)在北太平洋的日本近海，北大西洋的冰島外海、墨西哥灣和地中海。高脂肪期的藍(lán)鰭金槍魚味道最好，價(jià)格最高。該品種捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的1%，也稱真金槍魚。主要適用于作高檔生魚片，其市場(chǎng)全部在日本。

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