守衛馬鈴薯馬鈴薯原產于美洲，它生長在地下的根塊有很高的營養價值，產量也相當高，可以當糧食吃，也可以當蔬菜食用。

法國農學家巴蒙蒂埃對這種植物作了認真的研究，認為這是一種值得推廣的農作物。他通過刊物向人們介紹這種作物的好處和種植方法。但是由于習慣和傳統的偏見，人們都不愿意種這種從未種過的作物。

農民說，這是一種魔鬼的蘋果;醫生說，這種東西吃了后會有損身體健康;土壤學家則說，種了這種奇怪的植物，土壤的肥力會枯竭。他奔走，他呼吁，但是馬鈴薯在法國依然得不到推廣。后來，他終于想出了一個辦法。他請國王派一隊衛兵幫助他守衛自己的馬鈴薯園地，不許人們摘取它的一枝一葉。

這引起了農民們的好奇，他們白天都來偷偷觀看巴蒙蒂埃怎樣耕種，怎樣除草，怎樣施肥;到了晚上，衛兵下崗休息時，則三五成群地前來偷偷地挖，偷偷地栽種到自己的田里。農民們對偷來的馬鈴薯的神秘態度又感染了其他人。就這樣有的討，有的偷，一傳十，十傳百，沒幾年工夫，這種大眾作物就傳遍了整個法國。

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