二

　　一線工作者營養膳食指導

　　根據平衡膳食原則，一線工作者的營養膳食要做到。

　　（一）保證每天足夠的能量攝入。建議男性能量攝入2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天。

　　（二）保證每天攝入優質蛋白質，如蛋類、奶類、畜禽肉類、魚蝦類、大豆類等。

　　（三）飲食宜清淡，忌油膩，可用天然香料等進行調味以增加醫護人員的食欲。

　　（四）多吃富含B族維生素、維生素C、礦物質和膳食纖維等的食物，合理搭配米面、蔬菜、水果等，多選擇油菜、菠菜、芹菜、紫甘藍、胡蘿卜、西紅柿及橙橘類、蘋果、獼猴桃等深色蔬果，菇類、木耳、海帶等菌藻類食物。

　　（五）盡可能每日飲水量達到1500-2000毫升。

　　（六）工作忙碌、普通膳食攝入不足時，可補充性使用腸內營養制劑（特殊醫學用途配方食品）和奶粉、營養素補充劑，每日額外口服營養補充能量400-600千卡，保證營養需求。

　　（七）采用分餐制就餐，同時避免相互混合用餐，降低就餐過程的感染風險。

　　（八）醫院分管領導、營養科、膳食管理科等，應因地制宜、及時根據一線工作人員身體狀況，合理設計膳食，做好營養保障。
 

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