1.人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

(1)六類營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素。

(2)人體缺乏無機(jī)鹽、維生素引起的主要病癥及食物來源

2.人體消化系統(tǒng)的組成

消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。

(1)消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸(十二指腸)→大腸→肛門

(2)消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺。

唾液腺(分泌唾液，唾液淀粉酶消化淀粉成麥芽糖);

胃腺(分泌胃液，胃蛋白酶初步將蛋白質(zhì)消化成多肽);

肝臟是人體最大的消化腺(分泌膽汁，不含消化液，將脂肪變?yōu)橹�肪顆粒)

胰腺(分泌胰液，含多種消化酶，徹底將淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸);

腸腺(分泌腸液，含多種消化酶，徹底將淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸)。

3.食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程

(1)食物的消化：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程。

①淀粉的消化(口腔、小腸)：淀粉——唾液淀粉酶—→麥芽糖———酶(腸液、胰液)———→葡萄糖(在口腔中開始)

②蛋白質(zhì)的消化(胃、小腸)：蛋白質(zhì)——酶(胃液、胰液、腸液)——→氨基酸(在胃中開始)

③脂肪的消化(小腸)：脂肪——膽汁(肝臟)——→脂肪微粒———酶(腸液、胰液)———→甘油+脂肪酸(在小腸中開始)

(因頁面限制，箭頭中間即為反應(yīng)條件)

(2)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。

小腸的特點(diǎn)：

①小腸長;

②內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了內(nèi)表面積;

③消化液種類多(有腸液、胰液和膽汁);

④絨毛壁薄，只一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。絨毛內(nèi)含有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。

4.關(guān)注食品安全

食品安全：防止食品污染;預(yù)防食物中毒。

防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈;

不吃有毒的食物(發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇)

防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟

保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生

買經(jīng)檢疫合格的食品

5.人體血液循環(huán)系統(tǒng)的組成

血液循環(huán)系統(tǒng)：由血液、血管和心臟組成。

(1)血液的組成：血漿和血細(xì)胞

血漿的作用：運(yùn)載血細(xì)胞，運(yùn)輸維持人體生命活動(dòng)所需要的物質(zhì)和廢物等。

血細(xì)胞包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血小板。結(jié)構(gòu)和功能如下：

血紅蛋白：紅細(xì)胞中含有的一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)。

特性：在含氧高的地方與氧結(jié)合，在含氧低的地方與氧分離

血液的功能：運(yùn)輸、防御保護(hù)、調(diào)節(jié)體溫。

(2)血型和輸血：將血型分為O、A、B、AB血型;輸血以輸同型血為原則。若血型不合，則紅細(xì)胞會(huì)凝聚成團(tuán)，堵塞血管。

(3)血管的種類、結(jié)構(gòu)與功能

(4)心臟四腔：兩心房，兩心室。

6.血液循環(huán)

概念：血液在心臟和全部血管所組成的管道中進(jìn)行的循環(huán)流動(dòng)。分為體循環(huán)和肺循環(huán)。

體循環(huán)：左心室→主動(dòng)脈→各級動(dòng)脈→身體各處的毛細(xì)血管→各級靜脈→上、下腔靜脈→右心房(血液由動(dòng)脈血轉(zhuǎn)變成靜脈血)

肺循環(huán)：左心房→肺靜脈→肺部的毛細(xì)血管→肺動(dòng)脈→右心室(由靜脈血變成動(dòng)脈血)

7.人體呼吸系統(tǒng)的組成

呼吸系統(tǒng)是由呼吸道和肺組成的。

呼吸系統(tǒng)中的鼻、咽、喉、氣管、支氣管，是氣體進(jìn)出肺的通道，叫做呼吸道。是氣體進(jìn)出的通道，使進(jìn)入肺的氣體變得溫暖、濕潤、清潔。

鼻是呼吸道的起始位置，喉是呼吸的通道，也是發(fā)聲的器官。

肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官(氣體交換的場所)。

肺由肺泡組成，肺泡外面包繞著毛細(xì)血管，肺泡和毛細(xì)血管的壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，適于氣體交換。

8.人體肺部和組織細(xì)胞處的氣體交換過程

二氧化碳

(1)肺泡內(nèi)的氣體交換：血液——→肺泡——→氧氣

毛細(xì)血管中的血液與肺泡中的交換：肺泡中的氧氣透過肺泡壁和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液，血液中的二氧化碳透過肺泡壁和毛細(xì)血管壁進(jìn)入肺泡。由靜脈血變成動(dòng)脈血。

氧氣

(2)組織里的氣體交換：血液——→組織細(xì)胞——→二氧化碳

組織細(xì)胞與毛細(xì)血管中的血液交換：組織細(xì)胞中產(chǎn)生的二氧化碳進(jìn)入毛細(xì)血管中的血液，而毛細(xì)血管將氧氣輸送給組織細(xì)胞。血液由動(dòng)脈血轉(zhuǎn)變成靜脈血。

9.人體神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式

神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧。

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