實(shí)驗(yàn)六:【觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用】

(一)操作步驟 1、制淀粉糊2、取唾液、3、向1試管滴2滴清水，2試管滴2滴唾液4、將放入37℃的水中恒溫故知新10分5、向2支試管分別加入2ML碘液

(2)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1試管變籃2試管不變色

(3)結(jié)論：唾液淀粉酶對(duì)淀粉的有消化作用

(二).下表是唾液淀粉酶以淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和現(xiàn)象回答問(wèn)題上。

(1) 若以B和C為一組，則其中B是對(duì)照組，C是實(shí)驗(yàn)組。實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄克釋?duì)唾液消化作用的影響。(1) 若以A和B為一組，則其中A是對(duì)照組，B是實(shí)驗(yàn)組。實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄客僖簩?duì)淀粉的消化作用。

(2) 若以B、D和E為一組，則其中B是對(duì)照組，D、E是實(shí)驗(yàn)組。實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄繙囟葘?duì)唾液消化作用影響。

(3) 通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉;唾液中的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖

(三)為了研究唾液及口腔的咀嚼對(duì)淀粉的消化作用，設(shè)計(jì)并完成下列實(shí)驗(yàn)方案。

① 如果把2和4作為一組實(shí)驗(yàn)，目的是研究_牙齒咀嚼對(duì)淀粉的消化作用。

② 若模擬研究正常攝食情況下唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)選擇的實(shí)驗(yàn)組合是12。

③ 3、4號(hào)試管中加入碘液后的顏色變化分別是變藍(lán)_和不變藍(lán)_。你對(duì)此現(xiàn)象的解釋是_唾液淀粉酶能將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖。

(四)下表表示劉慶同學(xué)在進(jìn)行“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)的部分實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說(shuō)明：

(2)表中C：__不變色_，原因是唾液淀粉酶能將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖。

(3)表中A和B都可能：變藍(lán)，原因是___溫度影響唾液淀粉酶的催化作用

(4)比較1～4四組實(shí)驗(yàn)的過(guò)程和分別出現(xiàn)的現(xiàn)象A～D，經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析，可得出的結(jié)論是：_37度是酶的最佳催化溫度。

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