物質(zhì)的變化和性質(zhì)

1、物理變化與化學(xué)變化

(1)物理變化：

沒有生成其他物質(zhì)的變化。即物理變化僅是物質(zhì)形態(tài)的變化。如：水的三態(tài)轉(zhuǎn)化，石油的分餾，用萃取碘水中的碘。物理變化過程中可能發(fā)生化學(xué)鍵的斷裂或者形成化學(xué)鍵，如食鹽晶體熔化時(shí)就是破壞晶體中的離子鍵，而液體NaCl降溫變成晶體時(shí)，又形成了離子鍵。

(2)化學(xué)變化：

變化時(shí)生成其他物質(zhì)，這種變化叫做化學(xué)變化。又叫化學(xué)反應(yīng)。與物理變化相比，化學(xué)變化有以下特征：

①有新物質(zhì)生成

②常伴有放熱、發(fā)光、變色、發(fā)聲等現(xiàn)象

③變化的本質(zhì)是：舊鍵斷裂、同時(shí)新鍵形成。如：石油裂化，煤干餾，胃內(nèi)消化食物等。

化學(xué)變化過程的同時(shí)也發(fā)生了物理變化。例如，點(diǎn)燃蠟燭時(shí)，石蠟受熱熔化是物理變化，石蠟燃燒生成和是化學(xué)變化。

2、物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)

物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)，叫做物理性質(zhì)。如顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、密度等。物理性質(zhì)是物質(zhì)本身的一種屬性，一般指不涉及物質(zhì)化學(xué)組成改變的一類性質(zhì)。

化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)。化學(xué)性質(zhì)也是物質(zhì)本身的一種屬性，是化學(xué)研究的主要對象之一，是學(xué)習(xí)化學(xué)的主要內(nèi)容。

(1)化學(xué)性質(zhì)主要包括

①氧化性、還原性

②酸性、堿性

③穩(wěn)定性

④絡(luò)合性

(2)影響化學(xué)性質(zhì)的因素

①物質(zhì)結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)是影響化學(xué)性質(zhì)的最重要因素，結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的主要化學(xué)性質(zhì)。結(jié)構(gòu)包括：原子結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)、離子結(jié)構(gòu)、晶體結(jié)構(gòu)等。

②物質(zhì)的濃度對化學(xué)性質(zhì)也有影響，如濃與稀的性質(zhì)不同，濃與稀的性質(zhì)不同等。

表3：物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別與聯(lián)系

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