人體需要的主要營養物質

六類營養物質：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素。

水：約占體重60%-70%

無機鹽：鈣——兒童缺鈣易患佝僂病(雞胸、X形或O形腿)，中老年人，易患骨質疏松癥。

牛奶

磷——厭食、貧血、肌無力、骨痛

鐵——缺鐵性貧血(乏力、頭暈)

動物肝臟、菠菜

碘——地方性甲狀腺腫、兒童的智力和體格發育出現障礙

海帶、紫菜、碘鹽

鋅——生長發育不良、味沉發生障礙

維生素A——皮膚干燥，夜盲癥，干眼癥

魚肝油、動物肝臟

維生素B1——神經炎，腳氣病，消化不良，食欲不振

維生素C——壞血病，抵抗力下降、牙齦出血

桔子

維生素D——佝僂病、骨質疏松癥

牛奶等

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