卵殼：堅硬，起保護作用;有小孔透氣。

氣室：內充滿空氣，為胚胎發育提供氧氣。

卵殼膜：包裹內部物質，具有保護作用。

卵白：為胚胎發育提供營養物質，具有保護作用。

卵黃：卵細胞的主要營養部分，為胚胎發育提供營養物質。

卵黃膜：起保護作用。

系帶：同定卵黃(位于卵黃上，一端與卵鈍端的殼膜相連，另一端與卵較好的殼膜相連)。

胚盤：含有細胞核。未受精的卵，胚盤色淺而小，已受精的卵，胚盤色濃而略大，胚盤在受精后可發育成胚胎。胃：

位于腹腔的左上方，是消化道較膨大的部分。胃呈囊狀結構，由外至里依次由漿膜，肌肉層、黏膜下層，黏膜4層紺成，黏膜具有腺體，能分泌鹽酸和胃蛋白酶等

胃具有暫時儲存食物并蠕動進行物理性消化。以及利用鹽酸、蛋白酶對食物進行化學性消化的作用。

腸的結構特點

腸

(1)小腸：小腸盤曲在腹腔里，長約5～6米，開始的一段叫十二指腸。小腸是消化道中較長的段，是消化食物和吸收營養物質的主要場所。小腸壁也分為4層，與胃壁相似。小腸黏膜的表面有許多環形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起--小腸絨毛(如圖)。小腸絨毛間的黏膜凹陷形成腸腺，可以分泌腸液消化食物。小腸內表面具有的皺襞和小腸絨毛，大大地增加了消化食物和吸收營養物質的面積、小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管。小腸絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，都只由一層上皮細胞構成。這種結構特點有利于吸收營養物質。

(2)大腸：大腸開始的一段叫盲腸，盲腸上有一細小突起叫闌尾，肓腸位于腹腔右下部，所以患闌尾炎時。右下腹部疼痛。大腸無消化能力，但有較弱的吸收能力，能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。

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